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PIZZA KAMUT

Dagli antichi Egizi, il cereale ricco di proteine, vitamine e selenio, indispensabile per la vita umana Ipoallergenica, impastata con farina di grano Kamut proveniente da coltivazioni esclusivamente biologiche, macinata integralmente trattiene tutte le sue qualità nutritive ed è facilmente digeribile.

BREVE STORIA

Dopo la Seconda Guerra mondiale, un pilota americano affermò di aver raccolto una manciata di semi di questo cereale in un sarcofago rinvenuto in una tomba in prossimità di Dashare in Egitto. Affidò trentasei semi a un amico che li inviò a suo padre, cerealicoltore del Montana, negli Stati Uniti. Questo li seminò, ottenne un piccolo raccolto e distribuì poi il cereale come curiosità alla fiera agricola locale. Sulla scorta della leggenda secondo cui i semi provenivano da una tomba egizia, il cereale fu battezzato 'grano del re Touth '.

La novità, tuttavia, perse abbastanza rapidamente la sua attrattiva e l'ex cereale cadde di nuovo nell'oblio. Nel 1977, uno degli ultimi recipienti del 'grano del re Touth' si ritrovò a casa di Mack e Bob Quinn, agricoltori del Montana.

Bob, figlio di Mack, era ingegnere agronomo e biochimico e comprese il valore di questo cereale speciale. I Quinn selezionarono una serie di semi dal piccolo recipiente e cercarono di moltiplicarli nel corso dei dieci anni successivi.

Le loro ricerche rivelarono che questo tipo di cereale proveniva dalla regione fertile che si estende dall'Egitto alla Mesopotamia. I Quinn lo ribattezzarono 'Kamut', un'antica parola egizia per indicare il grano. Gli egittologi sostengono che originariamente Kamut significava 'anima della terra'. Nel 1990, il Ministero dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) dichiarò il cereale varietà protetta, con l'appellativo ufficiale di QK-77.